«Хлеб — всему голова» - различные варианты этой пословицы можно встретить по всему миру. Это сейчас диетологи всеми силами пропагандируют отказ от выпечки, а раньше мучные продукты были священными и представляли собой основу культуры питания. Влияние хлеба на человеческую историю было крайне мощным: во многих языческих вероисповеданиях даже был бог, олицетворявший хлеб. Даже по отношению прошлого поколения чувствуется, что выпечку уважали и чтили, потому что знали — именно мучные продукты в первую очередь утоляют голод и придают сил для работы. А работали наши предки много, да и голод редкостью не был.

В наше время житель мегаполиса действительно не имеет необходимости в потреблении хлебобулочных изделий — большую часть физического труда за нас выполняют роботы и машины, по вертикали мы перемещаемся на лифте, а по горизонтали — на автомобилях. И все же, иногда так хочется побаловать себя чем-нибудь из ароматной, свежей, мягкой и вкусной выпечки. Например, безупречной итальянской пиццей. К слову сказать, технологический прогресс в Италии превосходит наш, но итальянцы продолжают уплетать пиццу и оставаться стройными в большинстве своем. Почему? Истина в уникальных продуктах и незаменимых ингредиентах. На сайте службы доставки МАКАРОЛЛЫЧ можно заказать готовую пиццу по кондовому итальянскому рецепту с доставкой по адресу в Кирове. Спешите ознакомиться с ассортиментом пиццы, цена которой гарантированно приятно вас удивит. А в этой статье мы попробуем разобраться, почему традиционная лепешка с начинкой из Италии и МАКАРОЛЛЫЧ намного вкуснее, полезнее и диетичнее, нежели заменители из большинства ресторанов и служб доставки.

Что делает пиццу пиццей?

За время своего существования человечество изобрело множество вариаций открытой выпечки с разнообразной начинкой. У каждого народа ингредиенты и технология выпекания разнятся, но суть остается схожей: замешанное тесто под действием различных факторов наполняется пузырьками углекислого газа, благодаря чему становится рыхлым, мягким, воздушным и легко перевариваемым. Что касается итальянской пиццы, традиционно в нее не добавляются ни дрожжи (как в большинство европейских лепешек), ни закваска (как в русскую выпечку), ни мацони (как в грузинские и армянские хлебные изделия). Тесто для итальянской пиццы созревает само по себе — под действием тех микроорганизмов, которые обитают в окружающей среде. Для такого созревания необходимо много времени. Неудивительно, что в большинстве современных кафе, ресторанов и служб доставки пользуются разрыхлителем, содой или дрожжами для ускорения процесса. Это одна из причин, почему «русская» пицца менее диетическая и пахнет немного по-другому.

Но естественно, не только в корже дело. Если вы когда-нибудь оформляли заказ пиццы на дом в другой службе, наверняка вы замечали, что томатный соус иногда вызывает изжогу и слишком кислит. Проблема в сырье — по старинке нужно использовать томаты в собственном соку, а не кетчуп или томатную пасту. От консервированных томатов получается правильный вкус, а кислотность в желудке не поднимается. Как видите, на территории отечественного рынка два основных этапа в приготовлении пиццы традиционно портят. Так что нет ничего удивительного в том, что настоящая итальянская пицца очень сильно отличается от реплики. Но не переживайте — в МАКАРОЛЛЫЧ можно оформить заказ пиццы недорого, причем ее качество приятно удивит даже изысканного исследователя итальянской кухни. МАКАРОЛЛЫЧ — это:

• Правильные рецепты;
• Правильные ингредиенты;
• Правильная технология выпекания.