Существует множество названий сосудов для подачи алкогольных и безалкогольных напитков, однако именно бокал и фужер чаще всего вызывают больше всего путаницы. Многие уверены, что оба термина обозначают одно и то же – сосуд на ножке для вина или шампанского.

Однако истинные ценители хорошо понимают и видят отличия. Выбирая между комплектом бокалов для вина или набором хрустальных фужеров, они никогда не перепутают одно с другим и выберут именно то, что нужно для конкретного напитка. На самом деле, научиться различать такие сосуды несложно: все их особенности очевидны.

Что такое бокал?

Бокалы – сосуды для напитков, который чаще всего отличается плавными линиями чаш и ножками различной высоты с круглой подставкой. Для изготовления сосудов используют стекло, традиционный и свинцовый хрусталь и даже керамику. Такие изделия подбирают по форме, поскольку в разных бокалах вкус и аромат одного и того же напитка раскрывают по–разному. Сегодня эксперты выделяют следующие разновидности сосудов:

• для красных вин – с широким горлом, округлой или тюльпановидной чашей, тонкими стенками и слегка заниженной ножкой;
• для белых вин – на высокой ножке, с U–образной чашей, суженным ободком;
• для коктейлей – сложной декоративной формы, с более толстыми стенками;
• для коньяка – низкие, шарообразные, с зауженным верхом;
• для виски – невысокие, с толстыми стенками, различных форм, включая «рокс» и «тумблер».
• для пива – высокие, большого объема и плавной формы, с небольшим сужением для руки в нижней трети сосуда.

Кроме того, сегодня бокалами часто называют стеклянные сосуды в форме тюльпана или конуса, с утолщенными стенками, на низкой ножке и с небольшой ручкой. В них обычно подают алкогольные и безалкогольные горячие напитки – глинтвейн, грог, коктейли на основе кофе.

Как выглядит фужер

В отличие от бокалов фужеры имеют более узкую область применения: они предназначены для шампанского и игристых вин, чуть реже в них подают крюшон и некоторые виды коктейлей. Отличительная особенность фужера – высокая ножка и чаша определенной формы, позволяющие сохранить объем пузырьков и температуру напитка.

Как правило, чаша фужеров высокая и узкая или слегка расширяющаяся кверху – такие формы известны как «флют» и «тюльпан». Однако есть более классический вариант – креманка с низкими стенками и широким плоским дном. Сегодня в них подают сладкое шампанское и десертные игристые вина. Такие сосуды делают только из хрусталя или стекла – хотя хрустальные бокалы для шампанского смотрятся более эффектно, позволяя пузырькам в напитке красиво переливаться, когда на фужер падает свет.

Таким образом, бокал – более широкое понятие, под которым подразумеваются сосуды различных форм и для разных напитков. Фужер – разновидность бокала; его форма определяется строже, а перечень напитков, для которых он подходит, намного меньше.