Очень часто пост означает время особого телесного и духовного воздержания. Его цель – очистить душу и сердце, отказаться от скверных мыслей и греховных привычек. Поэтому в это время нужно постараться воздержаться от бессмысленных развлечений и веселий, и, конечно, употреблять постную пищу в умеренных и разумных количествах. Также рекомендуем вам узнать, чем можно заменить имбирь по полезным свойствам.

Едим вкусно на посту

В раннем Средневековье русский стол делился на два типа: постный - ягодно-растительно-грибной и скромный – молочно-яично-мясной. Большинство дней в году – от 192 до 216 - считались постными. В то время постов придерживались очень строго, тем самым способствую расширению постного меню. Поэтому в русской кухне и появилось такое большое количество блюд с грибами, рыбой, растительными продуктами – зернами, овощами, лесными ягодами и травами, барьерная упаковка.

Чтобы постный стол был более разнообразный, добавляли также разные масла – ореховое, подсолнечное, маковое и конопляное. Пряности также были в изобилии. Народ употреблял лук и чеснок в большом количестве, в блюда добавляли петрушку, лавровый лист, анис, гвоздику, черный перец и кориандр. Немного позже в этом перечне появились шафран, имбирь, кардамон и аир. Найти полезные советы по полезным продуктам вы можете на сайте https://pohudets.ru/.

Несомненно, постный стол приносит большую пользу для организма. В течение веков на основе последовательного отбора продуктов создавали блюда, которые мешают правильному обмену веществ. Постные блюда уравнивают к вегетарианству, но это ошибочное мнение. Исключаются только такие продукты: молоко, масло, сметана, яйца и сыры, которые вполне допускаются при вегетарианстве. В то время как в постный стол включается рыба - в любом виде.

На постном столе также присутствовали морепродукты: раки, омарф, креветки, крабы и устрицы. Но исключались красный перец, морковь, помидор и свекла. Пояснялось это тем, будто в них присутствует кровь, с которой сравнивали мякоть овощей.

На сегодняшний день во время поста достаточно исключить продукты животного происхождения, но это не значит, что блюда от этого станут пресными и невкусными. Включайте фантазию!