Основным ценным и полезным компонентом всех морепродуктов является содержащийся в них белок. Он легко достаточно легко усваиваемый и питательный, а также низкокалорийный.

Польза морепродуктов заключается также в том, что среда, в которой они живут обогащена минеральными веществами, которые накапливаются в организме морских обитателей.

На сегодня нам известно множество видов морских обитателей, каждый по-своему полезен. Но сегодня хотелось бы рассказать про пользу мяса камчатского краба.

Немного истории: 

Камчасткий краб, его также называют королевским, так как среди ракообразных Дальнего Востока он самый крупный. Камчатского краба начали разводить в Баренцевом море в середине XX века, откуда сейчас вылавливают и доставляют в рестораны по всему миру.

Вкус мяса камчатского краба: 

Мясо камчатского краба состоит из плотных и толстых, как спагетти, волокон и обычно имеет сладковатый вкус. Хотя некоторые крабы этого вида могут быть солеными — это зависит от моря, в котором жил ракообразный.

Одна из особенностей этого вида — икра. По размеру она как виноград и имеет светло-фиолетовый окрас в сыром виде. Иногда она встречается при заказе целого краба. Отдельно же икру никто не добывает: это дорого и незаконно. 

Какие полезные свойства мяса краба: как влияет на организм

Основная польза крабового мяса – обогащение организма йодом, тонизирование щитовидной железы, восстановление гормонального уровня. Отмечается положительное действие в отношении сердечнососудистой, иммунной, нервной, костно-мышечной системы. Регулярное включение в рацион способствует замедлению старения, стимулирует процессы пищеварения, улучшает состояние волос, кожи, сосудов, ногтей.

Доказана польза краба в период стрессов, нервных расстройств, при ухудшении зрения, малокровии. После употребления крабового мясо наблюдается улучшение настроения, повышение работоспособности. К положительным свойствам продукта относится обеспечение оттока холестерина, восстановление водно-щелочного баланса, повышение мышечного тонуса, усиление кровотока. Также происходит улучшение мозговых функций, концентрации внимания, стабилизация давления, нормализация обмена веществ.

Какая часть у краба самая полезная?

В конечностях краба выделяют первую и вторую фаланги, коленце и розу. Первая и вторая фаланга – самые крупные части конечностей, богатые йодом и минералами, они отличаются выразительным, ярким вкусом и подходят для приготовления большинства блюд. Роза – плечевая часть конечности краба и коленце краба несколько уступают по содержанию полезных веществ и насыщенности вкуса фалангам. Хорошо подходят для супов, салатов, пирогов. Лакомые кусочки крабового мяса скрываются в клешнях краба – это мясо имеет более плотную консистенцию по сравнению с остальными частями конечностей краба и насыщенный вкус. ***