Специалисты сферы общественного питания утверждают, что мода на фаст-фуд уже никогда не уменьшится. С этим умозаключением полностью согласны рядовые потребители, которые ежедневно обедают в заведениях подобного типа. В больших и малых городах работают десятки заведений фаст-фуда, приносящих великолепный доход своим владельцам.

Заведения фаст-фуда постоянно видоизменяются. В последние годы отмечается тенденция приближения заведений подобного толка к здоровому питанию, которое становится все более популярным. Макдональдс под своим брендом даже открывает специальные вегетарианские кафе. Заведения быстрого питания пытаются соблюсти некий баланс между вкусным и полезным питанием. Подобное ценят даже завзятые скептики фаст-фуда.

Впрочем, традиционные блюда быстрого питания никуда не делись. Все также популярны пицца, чебуреки и шаурма, сэндвичи и гамбургеры, курица-гриль, картофель-фри, пончики и пирожки. Большинство посетителей фаст-фуда приходит именно за этими блюдами. Необходимо обеспечить заведение требуемым объёмом продукции. Для этого вам потребуется специальное оборудование для кафе быстрого питания.

Картофель-фри является настоящим символом заведений быстрого питания. Зачастую это блюда называют американской картошкой, однако его родиной является Франция. Еще в 19 веке неизвестным кулинаром был изобретен способ обжарки нарезанного тонкими ломтиками картофеля. Обжарка производится в кипящем масле, что позволяет получить вкусную хрустящую корочку. Подобное блюдо полюбилось французам и стало пользоваться популярностью у парижан. Вскоре картофель-фри добрался и до Америки, где стал одним из национальных блюд.

Сегодня для приготовления данного блюда используются специальные фритюрницы. Состоят фритюрницы из ванны для обжарки и съёмной корзины, в которые и насыпаются ломтики картофеля. Заполненную корзину опускают в ванную с маслом. Устанавливают необходимую температуру и время обжарки. Всю оставшуюся работу выполняет автоматика оборудования. Современное оборудование не требует контроля со стороны повара и исключает ошибки в приготовлении блюда. Одним из преимуществ использования фритюрниц является полное отсутствие вредных веществ в продукте. Картофель сохраняет все полезные микроэлементы и витамины. Если вы любитель пиццы хот дог, то рекомендуем вам посетить такое заведение "Sos.Cafe".

 Приятного аппетита в заведении "SOS.Cafe", где вы сможете найти самую вкусную пиццу и свежие ароматные хот-доги!

Еще одним популярным блюдом фаст-фуда являются куры гриль. В нашей стране в начале девяностых отмечался настоящий бум кур-криль. Во многих городах открывались небольшие уличные палатки, где и готовили кур на гриле. Однако о гигиене и санитарии в подобных палатках заботились мало, что приводила к проблемам с санстанцией. Вскоре формат предложения кур-гриль существенно изменился. Их стали готовить уже в специализированных заведениях быстрого питания. Особенностью данного предложения является то, что оно в большинстве случаев предлагалось на вынос. Курица-гриль может стать вкусным и сытным ужином и обедом. Готовятся куры на специальном гриле, который одновременно может готовить от шести до восемнадцати кур.

Выпотрошенные тушки насаживаются на шампуры, которые вращаются вокруг нагревающего элемента. В большинстве случаев нагревание в грилях для кур происходит при помощи инфракрасного излучения от электрических нагревательных приборов. Весь процесс приготовления полностью автоматизирован. Какого-либо контроля за приготовлением кур не требуется. Спустя 60-80 минут блюдо полностью готово.

Перекусывание в заведение быстрого питания невозможно представить без гамбургеров. Данное блюдо просто до гениальности. В разрезанную пополам булочку кладется мясная или же рыбная котлета, кусочки помидора, сыр и дополнительные овощи по вкусу. Заготовка подогревается и горячей подается покупателю. Основой блюда является котлета, которая может готовиться из рыбы, курицы или мяса. Готовят котлеты на специальном оборудовании контактной жарки или же гриле. Котлеты прожариваются однородно, получая хрустящую корочку и оставаясь нежной и вкусной.***