Шэньнун, чьё имя переводится как "Божественный фермер" и кто считается отцом китайского сельского хозяйства также славится и открытием чая. Согласно легенде, в один осенний день, Шэньнун решил отдохнуть под деревом камелия и кипятил воду для питья. С дерева упало несколько сухих листьев в кастрюлю с водой. Заварился чай. Это был первый в истории чай. Заинтригованный восхитительным ароматом, Шэньнун отхлебнул немного и удивился необычайным освежающим эффектом. Также вас может заинтересовать чай при беременности, подробнее на сайте по ссылке https://alsaha.com.ua/chaj-s-tminom-arab-original-herbs-korolevskij-tmin-nigella-sativa/.

Как появился чай?

После открытия Шэньнун чай стали выращивать во всём мире.

Вначале чай использовался в ритуальных обрядах. После чайные листья употреблялись как овощи и часто использовались в медицине. До династии Хань более 2000 лет назад, чай не был напитком.

Во времена династии Суй (581-618), чай использовали из-за его лечебных свойств. В четвёртом и пятых веках, рис, соль, специи, имбирь и апельсиновые корки, и другие ингредиенты были добавлены к чаю. В династии Тан (618-907), чаепитие стало одной и разновидностью искусства и напиток стали пить все социальные классы.

Чай стал популярным напитком в буддистских монастырях из-за кофеина, помогающим монахам бодрствовать во время долгих часов медитации. По этой причине многие монастыри стали засаживать огромные поля чаем. Лу Юй, автор книги чая был сиротой и воспитывался в монастыре. Вполне вероятно что его жизнь среди чая вдохновила его на книгу, написанную во времена династии Тан. В книге чая, Лу Юй записал все способы приготовления чая, обычая чаепития, описал лучшую воду для заваривания чая и ввёл классификацию чая.

Измельчённый в порошок чай стал модным во времена династии Сун (960-1279), но полностью исчез из китайской культуры после династии Юань (1279-1368), когда многие обычаи были уничтожены во времена иностранных вмешательств. Китайцы позже привыкли к приготовлению чая погружая листья в воду после династии Юань и продолжают так пить чай и сегодня.