Сегодня, как никогда, большинству из нас хочется кухню сделать намного экономичной. Мы пытаемся экономить везде, где это реально. И первым делом стремимся покормить семью повкуснее, полезнее и при этом сэкономить. А наступившее лето очень даже кстати. Сезон начинается овощей недорогих и доступных (а если вы их выращиваете сами - то и совсем бесплатных). А из овощей можно приготовить много дешевых блюд. И рецепты подобных блюд я буду вылаживать под рубрикой, которую так и назову: Дешевые блюда. А если вас интересуют блюда из курицы, переходите на сайт https://www.yabpoela.com/recipes/vtorye-bljuda/bljuda-iz-pticy/bljuda-iz-kuricy/. 

Сегодня один из рецептов данной серии.

Такое блюдо неописуемо вкусное и, что очень важно, недорогое. Его можно принимать повседневно. Достаточно хорошо готовить его из здешних овощей в сезон. Тогда оно особо богато витаминами. В процессе приготовления демьянка великолепно пахнет.

Нам потребуются следующие продукты: копченая курица или мясо копченого куриного окорочка (приблизительно 300-400 гр.); баклажаны (3-4 средних размеров); крупная луковица; морковка; болгарский перчик;

2-3 картофелины;

3-4 помидора средних размеров.

И также соль, молотый черный перец, масло растительное. Готовить необходимо в казане для приготовления плова или в глубокой сковороде с крышкой.

Овощи очистить, вымыть. Баклажаны можно очистить, однако можно и оставить фиолетовую кожуру. Помидорчики тоже можно оставить в кожуре, однако можно и почистить. Во всяком случае, нужно очень внимательно удалить гниль и плодоножки.

Овощи нарезать. Морковь – соломкой, лук – четвертушками колец или мельче, баклажаны – крупно (приблизительно 1,5 см х 1,5 см), болгарский перчик – маленькими кусочками, картофель – как для супа.

В кипящее масло в казане всыпать лук и морковь, поджарить 10 минут. Потом добавить другие овощи. Тушить на небольшом огне. Если огонь будет очень сильным, то блюдо быстро подгорит. Подгорев, оно приобретает дурной привкус. До приготовления может пройти 35-50 минут. Незадолго до приготовления демьянку необходимо поперчить, посолить по вкусу.

В практически готовое блюдо добавляют копченую курицу, крупно порезанную. Когда кусочки курицы пропитаются горячим овощным соком (для этого необходимо минут 10) – демьянка с копченой курицей готова.