Как сделать шоколад в домашних условиях?

Для приготовления различной выпечки рекомендуем вам прикупить шоколад ruby - универсальный кондитерский ингредиент.

Приготовить такое “райское наслаждение”, как говорится в рекламе очень просто, сложного совсем ничего нет и приготовить Баунти сможет каждый, главное только взяться за дело.

Купила себе для покрытия тортов килограмм шоколада специального и что-то он давно у меня лежит без дела, поэтому сегодня решила отрезать кусочек и приготовить горячий шоколад ruby callebaut по классическому рецепту. 

Рецепт такого горячего шоколада проще простого, готовится из молока, шоколада и крахмала. И пить его можно не только в горячем виде, в холодном мне даже больше нравится. В РФ продается такой в маленьких пачках, мне он раньше так нравился - густой шоколадный напиток, а теперь и сама могу точно такой же делать, один в один прямо.

Итак, для рецепта приготовления горячего шоколада из шоколада с крахмалом мне потребовалось:

• молоко - 1 литр;
• крахмал - 3 ст.л.;
• шоколад 200 грамм.

Как приготовить вкусный горячий шоколад (крахмал, молоко, шоколад)

От литра взяла стакан молока и положила в него крахмал, перемешала. Пусть стоит наготове. Остальное молоко вылила в кастрюлю, порезала кусочками шоколад и поставила на плиту на медленный огонь до растворения шоколада (практически до кипения). Кстати, полностью он не растворится, будут плавать маленькие точечки, не стремитесь их растворить на этом этапе, дальше они сами исчезнут. Затем дошла очередь до молока с крахмалом, его надо снова еще раз размешать и тонкой струйкой вливать в кастрюлю с кипящим молоком постоянно помешивая. Также рекомендуем вам попробовать что-то новенькое и купить рубиновый шоколад.

Масса начнет густеть на глазах и станет однородной без шоколадных точечек. И на выходе получится вот такой чудесный классический горячий шоколад. Напиток, надо признаться, калорийный - и шоколад и крахмал, но очень вкусный! Повторюсь - в холодном виде даже лучше на мой вкус. Появилось желание провести эксперимент и приготовить такой же шоколад из хорошего какао и потом сравнить вкусы.