Полезные сладости: пастила из яблок в домашних условиях и цукаты
Lady 4 May 2019
Полезные сладости: пастила из яблок в домашних условиях и цукаты

Приверженцы здорового питания определенно знают, что не только калорийным шоколадом можно украсить чаепитие. Существует масса полезных десертов, которые не испортят фигуру.

 

 

Пастила из яблок

 

Пастила является достаточно популярным лакомством, ведь готовится она из простых продуктов и сохраняет их витаминную ценность. Для приготовления белевского варианта десерта из яблок потребуются такие продукты:

 

  • антоновские яблоки — 2 кг;
  • яичные белки — 2;
  • сахар-песок — 1 стакан.

 

Для приготовления изначально необходимо подготовить яблоки, тщательно их вымыть и удалить кожуру. Затем по рецепту пастилы из яблок в домашних условиях плоды разрезают на приблизительно равные дольки и укладывают одним слоем на противень. Далее следует поставить его в духовку запечь при установленной температуре 160 градусов на протяжении 15 минут. Затем следовать такому алгоритму действий:

 

  1. Достать яблоки с духовки и измельчить их с использованием блендера.
  2. Половину сахара добавить к полученной массе.
  3. Взбить массу с использованием миксера.
  4. Охладить яичные белки и соединить их с оставшейся частью сахара, после чего тщательно взбить.
  5. Соединить обе массы и перемешать до получения пышности и однородности.
  6. Отобрать 5 ложек массы в сторону.
  7. Оставшуюся массу поместить в противень и разровнять.
  8. Разогреть духовой шкаф.
  9. Поместить в него противень с массой и высушить при соблюдении температурного режима в 150 градусов на протяжении 7 часов.
  10. Готовность пастилы характеризуется приобретением ею коричневого цвета и плотности.
  11. По достижению готовности пастилу потребуется достать из духовки, ножом разрезать на равные части.
  12. Промазать кусочки оставшейся массой и уложив друг на друга поместить выпекаться еще на 2 часа.

 

После того, как десерт будет полностью приготовлен, его можно присыпать сахарной пудрой и оставить остывать. Хранится он около года в прохладном месте, и как рекомендует zasolka.guru стоит пастилу подогреть перед подачей. Кушать его можно и просто так, но лучше предложить гостям к чаю.

 

 

Цукаты из тыквы

 

Ингредиенты:

 

  • тыква сладких сортов — 1 кг;
  • дополнительные специи — по вкусу;
  • сахар-песок — 1 стакан;
  • вода — 1 стакан.

 

Цукаты требует достаточно много времени для приготовления, но в результате получится ароматное лакомство, способное украсить своим вкусом любую выпечку. Конечно, цукаты из тыквы в домашних условиях можно кушать и просто так. Способ приготовления такой:

 

  1. Помыть тыкву и, почистив, нарезать на небольшие дольки.
  2. Подготовить емкость, в которую добавить сахар и уложить порезанную тыкву.
  3. В емкость добавить воду и отправить на огонь провариваться на 8-10 минут.
  4. Когда жидкость закипит, емкость с тыквой снять с огня и поставить в прохладное место.
  5. Выждать 10 часов и заново повторить вышеописанную процедуру.
  6. После того, как вода снова закипит, выложить тыкву на сито, чтобы дать возможность стечь с нее жидкости.
  7. Подготовить противень, застелив на него пекарскую бумагу.
  8. Поверх бумаги выложить тыкву с небольшим отступлением друг от друга.
  9. Разогреть духовку до температуры в 60 градусов и разместить в нее противень.
  10. Сушка должна быть проведена не менее 12 часов.
  11. Проверить готовность цукатов можно по цвету, продукт должен стать красным и мягким на ощупь.
1 2

Поделиться статьей