Ценители любят свою икру, но есть много гурманов, которые бледнеют от идеи есть икры. И хотя нормально отказываться от этой идеи - в конце концов, это рыбные яйца - икра по вкусу совсем не похожа на то, что можно представить себе на вкус рыбных яиц. Итак, каков вкус икры? Ответ прост - вкусно! - но это тоже сложно. Давайте копаться.

Хотя икра поступает из рыбы, она НЕ (и не должна быть) очень рыбной. У нее всегда будет умеренный рыбный привкус и легкая соленость, но вкус икры больше похож на океанскую воду, чем на рыбу, которую бросают вам в лицо. Это, конечно, зависит от качества икры, но хорошая икра мягкая и свежая, без ярко выраженной интенсивности, а скорее с маслянистой насыщенностью, которая является совершенно неожиданной. Если он очень рыбный и очень соленый, значит, не лучшего качества. Заказать черную икру 100% натуральности вы можете в магазине https://mistercrab.ru/caviar/black/.

Отличная икра имеет прекрасную консистенцию. Бусинки катятся на вашем языке и скользят по нёбу, твердые, каждая бусинка отличается от другой, практически не размягчаясь. Икра гладкая, но не слишком жирная, и у нее замечательный вкус, когда вы откусываете яйца, выделяя всплеск аромата.

Лучшая икра, такая как икра Осетры и Севруги, часто описывается как маслянистая с ореховым привкусом. Однако профиль вкуса будет сильно отличаться от банки к банке. Факторы, которые могут повлиять на вкус икры, - это вид осетра, его происхождение, качество воды, в которой он плавает, еда, которую он ест, и даже возраст - более взрослые и зрелые осетровые дают лучшую икру.

ИКОРНОЕ ПИТАНИЕ

Икра - это богатая калорийная пища, которая является хорошим источником белка, витаминов A, B12, B6, C и D. Она также богата магнием и железом, селеном и кальцием, а также большим количеством аминокислот, таких как лизин, изолейцин. , и метионин плюс множество противовоспалительных омега-3, добавленных для хорошей меры.

Так что, если вам кажется, что икра полезна, значит, это так! Конечно, у всех этих плюсов есть свои минусы, и предостережение в отношении замечательных питательных свойств икры заключается в том, что она также очень богата холестерином и натрием, поэтому хорошего может быть слишком много, и вам следует ограничить порции.

ИКРА И БЕРЕМЕННОСТЬ

Икра и икра - на самом деле икра рыбы в целом - могут содержать листерию - бактерии, опасные для будущего ребенка. Поскольку малосольная икра - слабосоленая - не пастеризуется, существует риск листерий, и беременным женщинам следует избегать употребления икры, если она не пастеризована (существуют некоторые версии, но они не так хороши, как разновидность малоссола). Риски очень низкие; Поэтому, если вы беременны и хотите попробовать немного икры, обязательно поговорите со своим врачом.