Я уже начинаю задумываться над меню для новогоднего стола. Конечно можно обойтись и традиционным салатом оливье, запеченной курицей, которые стали для многих неотъемлемыми атрибутами этого волшебного праздника, как и одна из знаменитых комедий. Я конечно все это очень уважаю и трепетно отношусь к многолетним традициям, но все таки так хочется порадовать своих близких кулинарным чудо, так что я уже начинаю искать варианты новых основных блюд и рагу в мультиварке. Не так давно мне попался необычный рецепт мясного блюда из баранины, который составит конкуренцию привычному блюду из курицы, – шалаш из бараньей корейки и приготовлением которого я и предлагаю заняться. Простые и легкие рецепты салатов вы можете рассмотреть на сайте https://mr-chef.ru/recepti/salati/.

Рагу из овощей и другие блюда в мультиварке

Для приготовления 4 порций этого мясного блюда нам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг бараньей корейки на кости.
• 3 стол. л растительного масла;
• 1 ч. л соли;
• 1 ч. л черного молотого перца;
• 0, 5 стакана измельченной зелени петрушки;
• 0, 25 стакана измельченной зелени кинзы;
• 0, 25 стакана измельченной зелени мяты;

Прежде всего мне необходимо подготовить всю зелень – пучки петрушки, кинзы и мяты хорошо промываю и очень мелко нарезаю.

Корейку из баранины хорошо промываем, обсушиваем и разрезаем на два одинаковых куска. Теперь ее замаринуем — натрем солью, перцем, сбрызгиваем 1 стол. л растительного масла и хорошо присыпаем всей измельченной зеленью. Прикрываем салфеткой и оставляем при комнатной температуре на 2 часа.

По прошествии этого времени включаем духовку и прогреваем ее до 200*С.

Выкладываем баранину мясом вниз в глубокую сковороду, заливаем оставшимся растительным маслом и жарим 4 минуты. Перекладываем корейку на противень мясом верх и ставим запекаться в духовку на 15 минут.

Вынимаем из духовки и сразу же накрываем листом фольги и даем так постоять 15 минут. Это позволит соку равномерно распределиться по мясу и оно будет мягким и сочным.

Выкладываем корейку из баранины на блюдо выстланное листиками салата в виде шалаша. В качестве гарнира подаем жаренный картофель или печенные на гриле овощи.

Шалаш из баранины будет великолепно сочетать и любым овощным салатом, который можно подать с этим мясным блюдом.