Чтобы сохранять плоды и ягоды, им нужно предоставить холод и место для хранения. Именно поэтому и придумали фруктохранилища. Они включают в себя холодильное оборудование и оборудования для РГС. Таким образом, на постоянной основе поддерживаются оптимальные значения температуры, уровня влаги и воздухообмен.

Установка режима хранения товара в фруктохранилищах выполняется в зависимости от свойств и вида упаковки. Естественно, что имеются и другие особенности. Современное оборудование обеспечивает продолжительное хранение без потери качества.
Уровень используемых технологий и технических средств очень сильно влияет на эффективность хранения фруктов. Самой эффективной считается технология хранения в газовой среде. Она предлагает полную герметизацию в камерах. За счет того, что уровень влаги и воздухообмен можно настраивать, обеспечивается управление метаболизмом плодов. Таким образом, фрукты и ягоды получают хорошую устойчивость к различным заболеваниям.

После того, как урожай был собран, фрукты продолжают дышать и преобразовывать кислород в углекислый газ. Благодаря снижению объемов кислорода в атмосфере приостанавливается дыхание плодов. Таким образом, они перестают стареть. Очень важно, чтобы уровни углекислого газа контролировались!

В фруктохранилищах используется такая технология, которая предполагает низкий уровень кислорода (от 0,4 до 2,5%) и высокий уровень углекислого газа (от 1,0 до 3,5%). Что касается температуры хранения, то она составляет от 00С до +40С. А уровень влаги 90-95%.

Регулируемая газовая среда, что подтверждено многими специалистами, обеспечивает все необходимые газовые концентрации.
Компании, которые занимаются строительством и обслуживанием фруктохранилищ, занимаются:
технико- экономическим анализом для подбора подходящей планировки объекта.  Все предполагаемые к применению технические решения обосновываются;

• подбором, поставкой «сэндвич-панелей», холодильников, камер РГС, а также лент (линий) для сортировки и упаковки;
• монтажными и пуско-наладочными работами;
• обслуживанием (наладка и ремонт).

При хранении в газовой среде используются поддон и герметичный «мешок», который подключается к общему газовому оборудованию. Данное оборудование очень компактное. Его очень просто смонтировать в классической холодильной камере. 

Ремонт холодильников в Алматы - 1V.KZ. Сервисный центр находится по адресу: г. Алматы, Макатаева 53 тел: 8 (707) 112 21 58.