Российский рынок зефира на протяжении последнего времени развивался неоднозначно. Но за прошлый год было произведено на 4% меньше или 48 850, 7 тонн, чем за предыдущий период.

Крупное производство

Более 30% от всего объема продукции принадлежит Центральному Федеральному округу, второе место принадлежит Северо – Западному Федеральному округу – 25% или 15,3 тысячи тонн.

Отечественное производство продукции представлено следующими крупными игроками:

1. Фабрика Ударница – Шармель.
2. Московская фабрика Коломенское – Мое обожание.
3. Ротфронт – Сладкие истории.
4. Фабрика Нева – Лянеж.

Аналитики утверждают, что основной объем производимой продукции изготовлен отечественными производителями – 25%. Основные потребители продукта – женщины от 25 до 45 лет, именно они составляют 87% от всего рынка потребителей.

Как показывает обзор рынка зефира, средняя стоимость экспорта зефира за прошлый год увеличилась на 1%. При этом основными покупателями отечественного продукта стали Казахстан, Украина, Белоруссия. Именно на эти три страны приходится до 97% от всего объема поставок.

Импортные поставки постоянно снижаются. К примеру, за прошлый год произошло снижение ввозимой продукции на 30%.

Основные особенности рыночного сегмента

Исследование рынка зефира показало, что увеличивается спрос на продукцию высокого качества, что связано с заботой людей о своем питании. Но в условиях кризиса для удобства покупателей производители пошли на выгодные маркетинговые шаги. Уменьшился объем продукта и сама упаковка в целом. Производители представили новинки продукции, в том числе и появились мини – форматы – упаковка одного зефира в индивидуальную упаковку. Упаковка зефира отличается разнообразием: полиэтиленовые упаковки в цвете или вовсе прозрачные, картонные коробки наподобие коробочек с шоколадными конфетами. Фасовка различная.

В целом, анализ рынка зефира в России по ссылке: https://alto-group.ru/otchot/rossija/1899-rynok-zefira-v-rossii-tekuschaja-situacija-i-prognoz-2019-2023-gg.html показал, что у российских производителей есть ряд индивидуальных особенностей:

• Основные производители продукта – представители малого бизнеса;
• Практически отсутствует конкуренция в премиум – сегменте;
• Достаточная конкуренция в низком ценовом сегменте;
• Огромный ассортимент отечественных компонентов для производства;
• Небольшой срок реализации товара;
• Сложные логистические схемы, обусловленные огромными расстояниями;

Ожидается, что производство отечественной продукции до 2024 года еще покажет свой рост, прежде всего за счет экспортных поставок.

Источник: alto-group.ru