Грузинским национальным блюдом является суп харчо. Данный суп имеет отличительный вкус и густую консистенцию, поэтому вы не сможете его перепутать с любым другим жидким блюдом. Несмотря на то, что у каждой хозяйки суп получается абсолютно уникальным, существуют правила, которым необходимо следовать при приготовлении данного блюда.

Рецепт харчо имеет много очень важных особенностей приготовления и используемых ингредиентов, без которых это блюдо просто не может именоваться харчо. Так по классическому рецепту в блюде обязательно должен присутствовать сливовый соус ткемали. Кроме того, необходимо и наличие грецких орехов. Стоит обратить внимание, что без этих ингредиентов просто не может получиться оригинальный и вкусный суп харчо.

Также для того, чтобы не превратить харчо в обычный мясной суп необходимо отказаться от использования томатов, картофеля и ингредиентов для классической зажарки в виде моркови и лука. Важным секретом приготовления данного блюда является правильное использование различных специй. Блюдо не должно быть острым.

Очень много споров идет о том, какое мясо необходимо использовать для приготовления блюда. По классическому рецепту необходимо использовать в качестве мясной основы именно говядину и различные ее части. Это правило объясняется и отношением грузинского народа к другим видам мяса и энергетической ценностью говядины, которая так необходима для жизни в горной местности.

Для того, чтобы приготовить харчо по классическому рецепту, на кастрюлю объемом 3 литра вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Килограмм говяжьих ребер или полкилограмма говяжьего мяса на кости в качестве мясной основы;

• 60 грамм обычного риса;

• Обычный полный стакан грецких орехов;

• Классический соус ткемали в размере 150 грамм;

• 3 чайных ложки приправы хмели-сунели;

• Свежая зелень и соль по вкусу, чеснок.

С данным набором продуктов вы легко сможете приготовить суп харчо, отталкиваясь от классической технологии приготовления.

Для тех, кто никогда не готовил более сложных блюд чем яичница, рецепт харчо и нюансы его приготовления может показаться непростой задачей. Перейдя по ссылке https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/gorohovyy-sup-s-kopchenymi-rebryshkami на официальный сайт команды «Всегда Вкусно!», вы сможете убедиться в том, что готовить совсем не сложно. На сайте вы найдете различные профессиональные секреты приготовления блюд, пошаговые рецепты и наглядные видео по приготовлению!