Все ценители традиционных японских блюд подтверждают тот факт, что суши нужно кушать сразу же, как они были приготовлены. Тем не менее, многие пробуют приготовить суши в домашних условиях или запастись ими из магазина. Любители таких яств уверены, что хранить продукт в холодильнике абсолютно безопасно. В этой статье, мы расскажем какие подводные камни есть у такого способа хранения.

Специфика хранения суши в холодильнике

Суши считается таким блюдом, которое не следует хранить длительное время ни в холодильнике, ни при комнатной температуре. Связано это напрямую с возможной потерей всех вкусовых качеств продукта. Есть такие суши после того, как они испортятся запрещено. Согласно японской традиции, процесс приготовления блюда является очень скрупулезным. Для приготовления суши используется только свежая рыба. С учетом этого, употребить продукт в пищу следует не позже трех часов с того момента, как он был приготовлен.

При этом, особый акцент следует сделать на условиях хранения готового блюда. Если суши поставить в холодильник в открытом виде, произойдёт не только потеря их вкусовых качеств, но и засохнет риск. Оптимальным вариантом будет использование керамической или стеклянной посуды, которая будет дополнительно накрыта при помощи пищевой пленки.

Длительность хранения

В случае домашнего приготовления суши, не следует все роллы разрезать на кусочки. Лучше оставшуюся часть спрятать в холодильнике. Нельзя не упомянуть о следующих нюансах:

• если рыба, имеет неестественный цвет, то принимать в пищу эти суши крайне не рекомендуется;
• запах роллов должен быть приятным, без какой-то специфики;
• в водорослях не должна чувствоваться какая-то жесткость или твердость – если они плохо жуются, то это признак их несвежести.

Теплые роллы, когда остывают, уже теряют всю специфику своих вкусовых качеств. Если употребить их после длительного хранения в холодильнике, то на вкус они будут совершенно другими. При этом, с учетом того, что они прошли термическую обработку, их хранение в холодильнике может составлять около суток. Чтобы увеличить длительность хранения готового продукта, нужно поместить его в вакуумный контейнер или другую посуду, которая не пропускает воздуха.

Онлайн-ресторан Суши и Лапша предлагает попробовать только свежие роллы, суши и сеты. Доставка суши в Днепре является гарантией того, что приедет свежеприготовленное блюдо, вкусовые качества которых соблюдены на высшем уровне. Повара не работают с заготовками, за счет чего заказчик может быть уверен в получении только свежих суши